Plateau de canapés salés - 30 pièces

30 canapés salés en 5 recettes : thon, pintade, carotte, foie gras, pomme de terre au caviar.

Trente canapés en cinq recettes :
Cube de gravlax de thon rouge de Méditerranée au thé matcha et graines de sésame
Spirale de pintade aux morilles, chantilly au vin jaune
Carotte des sables rôtie, panée à la noisette, crème à l'ail noir des claires
Tartelette de crème brûlée au foie gras de la maison « Morille », chutney d'agrumes
Cylindre de pomme de terre aux aromates, crème aigrelette et caviar d'Aquitaine.